Open image in slideshow, Kombucha BIO Osmantus 9x330ml

Kombucha BIO Osmantus 9x330ml

Sale price Price 140,00 zł Regular price Unit price  per 
(darmowa wysyłka)


Herbaty

Głównym składnikiem tego blendu jest Keemun - jedna z najstarszych i najbardziej znanych czarnych herbat chińskich, oryginalna English Breakfast. Herbata jest dodatkowo aromatyzowana kwiatami osmantusa. Osmantus, zwany również wończą pachnącą, jest krzewem z rodziny oliwkowatych rosnącym w południowej części Azji. Jego żółtopomarańczowe kwiaty używane były w Chinach od setek lat do aromatyzowania zielonych i czarnych herbat. Roślina ta ze względu na silny owocowy zapach dodawana jest również do deserów, dżemów i innych potraw.

Do fermentacji kombuchy stosujemy własne blendy, które składają się wyłącznie z certyfikowanych ekologicznych herbat liściastych, produkowanych w najsłynniejszych regionach herbacianych świata. Proces produkcji jest wieloetapowy i często wykonywany ręcznie.

Nuty smakowe

W smaku Meduzyny Osmantus można odnaleźć nuty dojrzałych moreli i brzoskwiń oraz miodu.

Fermentacja

Do zaparzonej herbaty dodajemy nierafinowany cukier trzcinowy oraz symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (tzw. SCOBY). Napar ten fermentujemy najpierw w niewielkich otwartych fermentatorach (przy udziale tlenu) do uzyskania odpowiedniej kwasowości. Następnie przelewamy kombuchę do zamkniętych fermentatorów, w których kontynuujemy fermentację beztlenowo. Naturalnie powstały dwutlenek węgla sprawia, że Meduzyna jest przyjemnie musująca. Cały proces produkcji jednej partii kombuchy trwa kilka tygodni.

Skład i wartości odżywcze

Meduzyna jest naturalnie gazowana, niepasteryzowana, bez koncentratów.

Składniki: filtrowana woda, mieszanka ekologicznych zielonych i czarnych herbat (w tym herbata z ekologicznymi kwiatami osmantusa), kultury bakterii i drożdży, ekologiczny cukier trzcinowy.

Tak jak inne fermentowane produkty może zawierać niewielką ilość alkoholu (do 0.5%).

Wartości odżywcze w 100 ml
Wartość energetyczna 18 kcal
Tłuszcz 0 g
    w tym tłuszcze nasycone  
0 g
Węglowodany
4.5 g
    w tym cukry  
4.5 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w temperaturze 1-8°C.