Open image in slideshow, Kombucha BIO Jaśmin 9x330ml

Kombucha BIO Jaśmin 9x330ml

Sale price Price 135,00 zł Regular price Unit price  per 
(darmowa wysyłka)

Herbaty

Najważniejszym składnikiem tego blendu jest jedna z najbardziej ekskluzywnych zielonych jaśminowych herbat - Dragon Phoenix Pearl- czyli smoczych pereł z południowo-wschodnich Chin.

Najwyższej jakości herbaty jaśminowe są naturalnie aromatyzowane świeżymi kwiatami. Proces jest niezwykle pracochłonny. Liście herbaty mieszane są z dziesiątkami tysięcy świeżych pączków jaśminu. W ciągu nocy płatki otwierają się, uwalniając piękny zapach. Kwiaty jaśminu są bardzo gorzkie, dlatego po wyschnięciu płatki oddzielane są od herbaty. Proces aromatyzowania świeżym jaśminem powtarzany jest kilkukrotnie (ok. 5 razy), aby uzyskać intensywny efekt. Na koniec liście herbaty zwijane są ręcznie w małe kulki, zwane smoczymi perłami, zamykając w nich jaśminowy zapach na dłużej.

Nuty smakowe

Dzięki fermentacji w delikatnie jaśminowych aromatach można odnaleźć owocowe nuty (winogrona i dojrzałe truskawki).

Fermentacja

Do zaparzonej herbaty dodajemy nierafinowany cukier trzcinowy oraz symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (tzw. SCOBY). Napar ten fermentujemy najpierw w niewielkich otwartych fermentatorach (przy udziale tlenu) do uzyskania odpowiedniej kwasowości. Następnie przelewamy kombuchę do zamkniętych fermentatorów, w których kontynuujemy fermentację beztlenowo. Naturalnie powstały dwutlenek węgla sprawia, że Meduzyna jest przyjemnie musująca. Cały proces produkcji jednej partii kombuchy trwa kilka tygodni. 

Skład i wartości odżywcze

Meduzyna jest naturalnie gazowana, niepasteryzowana, bez koncentratów.

Składniki: filtrowana woda, mieszanka ekologicznych zielonych i czarnych herbat (w tym jaśminowa), kultury bakterii i drożdży, ekologiczny cukier trzcinowy.

Tak jak inne fermentowane produkty może zawierać niewielką ilość alkoholu (do 0.5%).

Wartości odżywcze w 100 ml
Wartość energetyczna 18 kcal
Tłuszcz 0 g
    w tym tłuszcze nasycone  
0 g
Węglowodany
4.5 g
    w tym cukry  
4.5 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w temperaturze 2-6°C.