Przepisy z kombuchą od Flavii Borawskiej

ZIELONA SAŁATKA

Składniki:
• pęczek zielonych szparagów
• pęczek szczypioru
• pęczek liści musztardowca
• pęczek rzodkiewek
• jadalne kwiaty do dekoracji

Vinaigrette:
• 3/4 szklanki oliwy dobrej jakość
• 1/2 szklanki Meduzyna Darjeeling
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz

Umyj warzywa i osusz. Odłam twarde końcówki szparagów.
Rzodkiewki pokrój w plastry, włóż do miski z lodem
i zalej kombuchą Meduzyna Darjeeling.
Skrop dymkę i szparagi kilkoma kroplami oliwy. Rozgrzej patelnię grillową.
Grilluj szparagi ok 5 minut przewracając je co jakiś czas.
Dodaj do szparagów dymkę i grilluj jeszcze ok 3-4 minuty.
Zgrillowane szparagi i dymkę pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą i pieprzem.
Liście musztardowca ułóż na półmisku razem ze szparagami,
dymką, rzodkiewką wyjętą z zalewy.
Z miski z kombuchą wyjmij lód, dodaj miód, dopraw solą i pieprzem,
powoli mieszając dolewaj oliwy.
Cały półmisek z sałatką polej sosem, ozdób jadalnymi kwiatami.
Do kryształowego kieliszka nalej schłodzonej kombuchy Meduzyna
i ciesz się smakiem wybornego lunchu.

Smacznego! 

GRANITA Z MEDUZYNĄ