Otwórz obraz w pokazie slajdów Meduzyna Kombucha Nepal kieliszek serwowanie

Kombucha BIO Nepal 9x330ml

Cena sprzedaży Cena 135,00 zł Oryginalna cena Cena jednostkowa  za 

Herbaty

Herbaty Nepalu do niedawna były porównywane do herbat Darjeeling. Ze względu na podobny klimat i wysokość nad poziomem morza sprzedawane były nawet pod nazwą swoich sąsiadów. Od kilkudziesięciu lat ogrody Nepalu z sukcesem starają się tworzyć swój własny styl, inspirując się japońskimi i tajwańskimi technikami produkcji. My wybraliśmy zielone herbaty ze słynnych ogrodów Jun Chiyabari i Guranse.

Do fermentacji kombuchy stosujemy własne blendy, które składają się wyłącznie z certyfikowanych ekologicznych herbat liściastych, produkowanych w najsłynniejszych regionach herbacianych świata. Proces produkcji jest wieloetapowy i często wykonywany ręcznie.

Nuty smakowe

Rześka, cytrusowa, wyraźnie cierpka. W kieliszku pozostawiająca aromat słodkich ciemnych owoców.

Fermentacja

Do zaparzonej herbaty dodajemy nierafinowany cukier trzcinowy oraz symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (tzw. SCOBY). Napar ten fermentujemy najpierw w niewielkich otwartych fermentatorach (przy udziale tlenu) do uzyskania odpowiedniej kwasowości. Następnie przelewamy kombuchę do zamkniętych fermentatorów, w których kontynuujemy fermentację beztlenowo. Naturalnie powstały dwutlenek węgla sprawia, że Meduzyna jest przyjemnie musująca. Cały proces produkcji jednej partii kombuchy trwa kilka tygodni.

Skład i wartości odżywcze

Meduzyna jest naturalnie gazowana, niepasteryzowana, bez koncentratów.

Składniki: filtrowana woda, mieszanka ekologicznych zielonych i czarnych herbat, kultury bakterii i drożdży, ekologiczny cukier trzcinowy.

Tak jak inne fermentowane produkty może zawierać niewielką ilość alkoholu (do 0.5%).

Wartości odżywcze w 100 ml
Wartość energetyczna 18 kcal
Tłuszcz 0 g
    w tym tłuszcze nasycone  
0 g
Węglowodany
4.5 g
    w tym cukry  
4.5 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w temperaturze 2-6°C.