Otwórz obraz w pokazie slajdów Meduzyna Kombucha Keemun kieliszek serwowanie

Kombucha BIO Keemun 9x330ml

Cena sprzedaży Cena 135,00 zł Oryginalna cena Cena jednostkowa  za 

Herbaty

Głównym składnikiem tego blendu jest Keemun - jedna z najstarszych i najbardziej znanych czarnych herbat chińskich, oryginalna English Breakfast.

Herbaty Keemun swoją nazwę zawdzięczają miastu Qimen położonemu między pasmem Gór Żółtych (Huang Shang) i rzeką Jangcy. Ich bogaty smak i aromat powstaje dzięki długiemu procesowi suszenia oraz reakcji Maillarda, która zachodzi podczas prażenia.

Do fermentacji kombuchy stosujemy własne blendy, które składają się wyłącznie z certyfikowanych ekologicznych herbat liściastych, produkowanych w najsłynniejszych regionach herbacianych świata. Proces produkcji jest wieloetapowy i często wykonywany ręcznie.

Nuty smakowe

Pełna słodowości, dymnych aromatów i karmelowości podkreślonej dzięki fermentacji przy użyciu ciemnego cukru trzcinowego.

Fermentacja

Do zaparzonej herbaty dodajemy nierafinowany cukier trzcinowy oraz symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (tzw. SCOBY). Napar ten fermentujemy najpierw w niewielkich otwartych fermentatorach (przy udziale tlenu) do uzyskania odpowiedniej kwasowości. Następnie przelewamy kombuchę do zamkniętych fermentatorów, w których kontynuujemy fermentację beztlenowo. Naturalnie powstały dwutlenek węgla sprawia, że Meduzyna jest przyjemnie musująca. Cały proces produkcji jednej partii kombuchy trwa kilka tygodni.

Skład i wartości odżywcze

Meduzyna jest naturalnie gazowana, niepasteryzowana, bez koncentratów.

Składniki: filtrowana woda, mieszanka ekologicznych zielonych i czarnych herbat, kultury bakterii i drożdży, ekologiczny cukier trzcinowy.

Tak jak inne fermentowane produkty może zawierać niewielką ilość alkoholu (do 0.5%).

Wartości odżywcze w 100 ml
Wartość energetyczna 18 kcal
Tłuszcz 0 g
    w tym tłuszcze nasycone  
0 g
Węglowodany
4.5 g
    w tym cukry  
4.5 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w temperaturze 2-6°C.